/ Top Hits / ไปฮ่องกงต้องกินอะไร รวม 10 เมนูเด็ดห้ามพลาดเมื่อไปเที่ยวฮ่องกง

ไปฮ่องกงต้องกินอะไร รวม 10 เมนูเด็ดห้ามพลาดเมื่อไปเที่ยวฮ่องกง

ไปฮ่องกงต้องกินอะไร รวม 10 เมนูเด็ดห้ามพลาดเมื่อไปเที่ยวฮ่องกง

ไปฮ่องกงต้องกินอะไร รวม 10 เมนูเด็ดห้ามพลาดเมื่อไปเที่ยวฮ่องกง

ถ้าพูดถึงการไปเที่ยวฮ่องกง สิ่งหนึ่งที่จะขาดไม่ได้เลยคือการต้องมาชิมอาหารต่างๆที่ขึ้นชื่อด้านความอร่อย จนร้านอาหารหลายๆร้านถึงกับต้องบอกว่าเป็นอาหารสูตรฮ่องกงกันเลย และหลายๆคนก็ไปฮ่องกงเพียงเพื่อจะไปทานอาหารอร่อยๆที่มีอยู่มากมายทั่วเมือง ในบทความนี้จึงนำเอา 10 เมนูเด็ดที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปฮ่องกงมาแนะนำกัน

* คำแนะนำเล็กๆน้อยๆสำหรับการไปทานร้านอาหารดังๆในฮ่องกง ถ้าเป็นร้านที่คนกินเยอะ ต้องรอคิว ส่วนใหญ่จะเป็นแบบรีบกิน รีบไป ไม่นั่งแช่ และต้องแชร์โต๊ะร่วมกับคนอื่น รวมทั้งการบริการก็มักคาดหวังอะไรมากไม่ได้ นอกจากนี้ของที่ให้มาพร้อมกันด้วยก็มักจะคิดเงินเพิ่มเช่น น้ำจิ้ม ผ้าเช็ดมือ หรือกับแกล้มเช่น ถั่ว ถ้าไม่ต้องการสามารถปฏิเสธหรือคืนไปได้เลย

 

1. ติ่มซำ

ด้านหน้าร้านติ่มซำ Sun Hing

ด้านหน้าร้านติ่มซำ Sun Hing

เมนูอาหารต่างๆของร้าน Sun Hing

เมนูอาหารต่างๆของร้าน Sun Hing

แน่นอนว่าติ่มซำจะต้องเป็นเมนูอันดับต้นๆของที่จะต้องกินเมื่อมาเที่ยวฮ่องกง เพราะมีร้านติ่มซำดังๆที่ขึ้นชื่อในฮ่องกงมากมาย เช่น ร้าน Tim Ho Wan ร้านติ่มซำรางวัลมิชลินที่มาเปิดสาขาในไทยก็เริ่มต้นมาจากฮ่องกงเช่นเดียวกัน โดยในธรรมเนียมการกินติ่มซำที่ฮ่องกงจะมีอยู่หลายแบบเช่น แบบที่จะเอาใส่เข่งแล้วเข็นออกมาให้เลือกกันตามโต๊ะ, แบบที่เค้าจะเอาใส่เข่งจากครัวด้านในร้าน ออกมาวางไว้ที่ครัวด้านนอกร้านแล้วให้ลูกค้าเดินไปเลือกที่ครัวนอกกันเอง และแบบที่ใช้วิธีจดลงกระดาษเมนูเองว่าจะกินอะไรแล้วเอากระดาษไปให้พนักงาน นอกจากนี้ถ้าเป็นร้านติ่มซำแบบบ้านๆ จะเซิพชุดชามกับตะเกียบมาในถ้วยน้ำร้อนพร้อมกาน้ำชา ที่ให้เรา เอาน้ำชาเทล้างถ้วยชามและตะเกียบก่อน แล้วจึงนำมาใช้

ร้านติ่มซำที่แนะนำ เช่น ร้านติ่มซำ Sun Hing ย่าน Kenedy Town เกาะฮ่องกง, ร้าน Tim Ho Wan ที่มีหลายสาขาทั่วฮ่องกงแต่สาขาดั้งเดิมได้ย้ายไปอยู่ในห้าง Olympian ใกล้ๆกับ สถานีรถไฟใต้ดิน Olympic ย่าน Kowloon

 

2. ห่านย่าง หมูแดง หมูกรอบ เกี้ยวกุ้ง กินกับบะหมี่หรือข้าว

บะหมี่ห่านย่างและหมูแดง BBQ Pork and Goose with Noodle

บะหมี่ห่านย่างและหมูแดง BBQ Pork and Goose with Noodle

รีวิว สุดยอดบะหมี่ฮ่องกง Mak's Noodle สาขา The Peak

รีวิว สุดยอดบะหมี่ฮ่องกง Mak’s Noodle สาขา The Peak

อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตเมื่อมาเที่ยวฮ่องกง บะหมี่หรือข้าวราดห่านย่าง หมูแดง หมูกรอบ ที่มีรสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย แต่จะออกมันกว่าเมืองไทยหน่อย ส่วนเส้นบะหมี่มักจะเป็นเส้นเล็กๆ เคี้ยวกรอบกำลังดี ร้านที่แนะนำเช่น ร้าน Yat Lok ย่าน Central และ ร้านบะหมี่นายมัค(Mak’s Noodle)ที่มีอยู่หลายสาขาทั่วฮ่องกง เช่น ในห้าง The Peak

 

3. เนื้อตุ๋น กินกับบะหมี่หรือข้าว

บะหมี่เนื้อตุ๋นที่ร้าน Chinese Kitchen Taiwan Beef Noodle

บะหมี่เนื้อตุ๋นที่ร้าน Chinese Kitchen Taiwan Beef Noodle

บะหมี่เนื้อตุ๋นก็เป็นอีกหนึ่งเมนูฮิตของชาวฮ่องกง ที่มักจะใช้เนื้อส่วนหน้าอกที่จะเป็นเนื้อแน่นๆแต่มีมันส์แทรก เอามาตุ๋นให้เปื่อย บางร้านเปื่อยมาก บางร้านเปื่อยน้อย แต่จะนุ่มแทน ในน้ำซุปหอม เข้มข้น ร้านที่แนะนำ เช่น ร้าน Taiwan Beef Noodle ย่าน Tsim Sha Tsui และ ร้าน Kau Kee Beef Brisket ที่ย่าน Central

4. โจ๊ก

โจ๊กร้าน Ocean Empire Congee

โจ๊กร้าน Ocean Empire Congee

ก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้หมูแดงร้านโจ๊ก Sea View Congee

ก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้หมูแดงร้านโจ๊ก Sea View Congee

เป็นเมนูอาหารเช้ายอดฮิตของทั้งคนไทยและคนฮ่องกง โดยโจ๊กฮ่องกงจะมีลักษณะค่อนข้างจะเหลว แต่มีเครื่องให้เลือกใส่ได้เยอะมาก ตั้งแต่ ไข่เยี่ยวม้า(Century Egg) เลือดหมู เครื่องในหมู หมู ไก่ เนื้อ ปลา และอื่นๆ มักจะกินคู่กับ ปาท่องโก๋ เกี๋ยวเตี๋ยวหลอดและน้ำเต้าหู้ ร้านแนะนำ เช่น ร้านโจ๊กม่วง Ocean Empire ย่าน Yau Ma Tei และ ร้านโจ๊ก Sea View Congee ย่าน Mong Kok

 

5. ชานม

ชานมไข่มุกร้าน Gong Cha ย่านมงกก

ชานมไข่มุกร้าน Gong Cha ย่านมงกก

ฮ่องกงนั้นเป็นส่วนหนึ่งของประเทศจีน การดื่มชาจึงเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมในชีวิตประจำวันของชาวฮ่องกง ชานมเป็นเมนูที่ว่ากันว่าคิดค้นกันขึ้นที่นี่ จึงจะเห็นร้านขายชานมกันทั่วเมือง แต่ร้านที่ว่ากันว่าเป็นคนคิดค้นชานมขึ้นมาคือร้าน Lan Fong Yuen ที่มีอยู่สองสาขาที่ฮ่องกง สาขาหนึ่งอยู่ที่ถนน Gag Street ย่าน Central และร้านนี้ยังเป็นร้านสไตล์ชาชังเตง(Cha Chaan Teng)ยอดนิยมร้านหนึ่งของฮ่องกงด้วย

 

6. วาฟเฟิลรูปไข่

หน้าร้านขายวาฟเฟิล Lee Keung Kee ย่าน North Point

หน้าร้านขายวาฟเฟิล Lee Keung Kee ย่าน North Point

วาฟเฟิลรูปไข่ ขนมฮิตของฮ่องกง

วาฟเฟิลรูปไข่ ขนมฮิตของฮ่องกง

เป็นขนมฮิตอีกอย่างหนึ่งของชาวฮ่องกง เป็นวาฟเฟิลที่มีลูกร่างเหมือนไข่เล็กๆเป็นแผงที่มีขายในบ้านเราเช่นกันแต่ในเมื่อเรามาเยือนถึงถิ่นต้นตำหรับแล้วก็ต้องชิมซักหน่อย โดยหนึ่งในร้านดังของฮ่องกงคือ Lee Keung Kee ที่การันตีด้วยรูปถ่ายกับดาราแปะอยู่ที่หน้าร้านมากมาย อยู่ที่ย่าน North Point ทางออก B3

7. ทาร์ตไข่

บรรยากาศที่ร้าน Tai Cheong Bakery

บรรยากาศที่ร้าน Tai Cheong Bakery

ทาร์ตไข่สไตล์ฮ่องกงที่ไม่ได้ใช้แป้งพายแบบกรอบ

ทาร์ตไข่สไตล์ฮ่องกงที่ไม่ได้ใช้แป้งพายแบบกรอบ

นอกจากมาเก๊าจะที่ดังเรื่องทาร์ตไข่แล้ว ฮ่องกงเองก็มีร้านขายทาร์ตไข่ที่ดังไม่แพ้กัน แต่จะมีสูตรในการทำที่แตกต่างกับมาเก๊าเพราะจะไม่ได้ใช้แป้งพายกรอบๆแบบมาเก๊าแต่ว่าจะเป็นแป้งแบบแน่นๆนุ่มๆแทน ส่วนครีมก็จะมีรสชาติต่างกันด้วยมักจะมีรสชาติแบบครีมคัสตาร์ดมากกว่าเป็นกลิ่นไข่แบบมาเก๊า ร้านทาร์ตไ่ดังของฮ่องกงเช่น ร้าน Tai Cheong Bakery ย่าน Mid-level ของ Central เกาะฮ่องกง จากสถานีรถไฟใต้ดิน Central ทางออก D2 และร้าน Hoover Cake Shop ที่ถนน Nga Tsin Wai Road ย่าน Kowloon

 

8. อาหารเช้าสไตล์ฮ่องกง

เมนูทีเด็ด Scrambled Eggs and Toasts ร้าน Australian Dairy Company

เมนูทีเด็ด Scrambled Eggs and Toasts ร้าน Australian Dairy Company

เมนูมักกาโรนีในซุปแฮมของร้าน Australian Dairy Company

เมนูมักกาโรนีในซุปแฮมของร้าน Australian Dairy Company

ร้านชาชังเตง(Cha Chaan Teng)เป็นร้านที่ขายอาหารเช้าสไตล์ฮ่องกงซึ่งมีความเฉพาะตัวแตกต่างจากที่อื่นๆ ทำให้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ต้องลองเมื่อมีโอกาสได้ไปเที่ยวฮ่องกง ในเมนูมักจะประกอบไปด้วย ขนมปัง ไข่ ซุกมักกะโรนี และ ชาหรือกาแฟ โดยไข่ที่นิยมทานกันจะเป็นไข่คน(Scrambled Egg)หรือไข่ดาว ขนมปังจะใช้กันหลายแบบ เช่น แบบที่เป็นก้อน 4 เหลี่ยมทาเนยปิ้ง หรือ แบบที่คล้ายกับแฮมเบอร์เกอร์ เรามีบทความรวม 7 ร้านชาชังเตงยอดฮิตของฮ่องกง อ่านได้ที่นี่

 

9. ของกินเล่น สไตล์สตรีทฟู้ด

ลูกชิ้นปลาน้ำแกงกะหรี่ ของกินเล่นสไตล์สตรีทฟู้ดของฮ่องกง

ลูกชิ้นปลาน้ำแกงกะหรี่ ของกินเล่นสไตล์สตรีทฟู้ดของฮ่องกง

ร้านขายของกินเล่นสไตล์สตรีทฟู้ดของฮ่องกงย่านมงกก

ร้านขายของกินเล่นสไตล์สตรีทฟู้ดของฮ่องกงย่านมงกก

ตามย่านท่องเที่ยว ถนนคนเดิน หรือตลาดย่านต่างๆของฮ่องกงมักจะมีร้านขายของกินเล่น ที่เสียบไม้ ทั้งปิ้งทั้งนิ่ง เช่น ลูกชิ้นปลาในซุปแกงกะหรี่ ปลาหมึกย่าง เป็นต้น เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าลอง เช่น ตลาดเลดี้มาร์เก็ตที่ Mong Kok

 

10. ไอติมรถบรรทุก Mobile Softee

ไอติมรถบรรทุก Mobile Softee ย่านริมน้ำ Tsim Sha Tsui

ไอติมรถบรรทุก Mobile Softee ย่านริมน้ำ Tsim Sha Tsui

เป็นอีกหนึ่งไอคอนของฮ่องกง อารมณ์คล้ายไอติมขนมปังของสิงคโปร์ โดยจะเป็นไอติมรสนม ที่ขายอยู่ในรถบรรทุก พบเห็นได้ทั่วไปในย่านแหล่งท่องเที่ยว เอาไว้กินดับร้อน หรือหยุดพักเวลาเดินเที่ยวเล่นอยู่ได้ดี และราคาก็ไม่แพงด้วย

ขอบคุณรูปสวยๆจาก:
http://www.china-tours-online.com/2015/09/hong-kong-dim-sum.html
http://www.tommyooi.com/must-eat-food-in-hong-kong/
http://sweets.seriouseats.com/2013/03/snapshots-from-hong-kong-egg-waffles-from-lee-keung-kee.html
http://danielfooddiary.com/2016/05/10/taicheong/